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キャビア・魚卵

キャビア・魚卵

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キャビアのスペシャリスト、最上級のガストロミーリーダーとして常に先頭を走りつづけているKaviari社。 パリ中心地、バスティーユ広場近くに本社を構えるファミリーメゾンで す。40年にわたる経験と知識と共に世界中のキャビアの養殖場に足を運び、キャビアの採取から選別、加工、マチュレイション(成熟)の全ての段階を自ら抱える経験豊かな職人の目と手で担っています。これらからうまれる品質ときめ細やかなサーヴィス精神は数多のミシュランスターシェフの舌を虜にし、世界中でラ グジュアルなガストロミーを牽引する有名シェフたちの絶大な信頼を得ています。
マツヤではALTESSブランドのもとロシアン オシェトラ、シベリアン バエリ、白チョウザメ、クリスタル(カルーガとシュレンキとの掛け合わせたチョウザメ)の4種をお届けします。


新規取扱商品

  • ブルガリア養殖 オセトラキャビア

    原産国 フランス 商品規格 50gx24 冷蔵

  • 中国養殖 クリスタルキャビア

    原産国 フランス 商品規格 50gx24 冷蔵

  • イタリア養殖 バエリキャビア

    原産国 フランス 商品規格 50gx24 冷蔵

  • イタリア養殖 トランスモンタナキャビア

    原産国 フランス 商品規格 50gx24 冷蔵

  • マスの卵

    イクラより小粒で、美しい天然の鮮やかなオレンジが食卓を彩ります、フランス南西部ピレネー山脈の麓、自然豊かな地で養殖されたトラウトから卵を採取します。 原産国 フランス 商品規格 80g 冷蔵

  • BIO マス卵

    飼料をオーガニックでこだわり、フランス南西部ピレネー山脈の麓、自然豊かな地で養殖されたトラウトから特別な方法で卵を採取しました。
    原産国 フランス 商品規格 80g 冷蔵


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