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生ハム・サラミ

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生ハム・サラミ商品一覧pdf資料

生ハムは塩漬けにし加熱せずに乾燥させながら熟成させた豚腿肉のハムです。中でも代表的なイタリアパルマ産のプロシュートは、気候風土に恵まれたエミリア地方の白豚からの生ハムで、職人による伝統的な製法で作られる肉質・味付けは絶品の一言。また、スペイン産ハモン・セラーノはスペインのみで作られる黒豚イベリア種の生ハムです。血統、飼育状態によりベジョータ、レセボ、セボデカンポ、セボの等級となっています。サラミは、本格的なイタリア・スペイン産を始めフランス産も取り揃えております。


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