Ajillo!

最近、巷で流行ってるたこ焼き器のアヒージョやってみました。

先日、ホームパーティの話をしてる時に、

最近はたこ焼き器アヒージョがブームだと

夏目ちゃんと言う女の子が色々と教えてくれて、

なんとアヒージョの本までプレゼントしてくれました。

 

その本がこちら。ズバリそのままajillo!

 

色々と教えてくれた時の注意事項を思い出しつつ、

今回は実際にたこ焼き器でアヒージョ作りにチャレンジ！

油がかなり跳ねるので、下に何か敷かないと後片付けが大変…

と言う事で、広範囲にビニールを敷いてスタートです。

オイルとにんにく、唐辛子だけの簡単なベースに

好きな食材を入れる、とってもシンプルで楽しい料理です。

とりあえず弊社の取扱商品で作ってみようと思い、

最初は、イイダコ、やりいか（共に内蔵は処理済み）、貝柱(小柱)

 

 

 

次に桜エビ、大黒本しめじ、ベーコン

 

レンジでチンしたジャガイモ、キャベツ、ブロッコリー、と

何でも出来ますし合わない食材は少ないと思います。

(お野菜の写真は見た目もイマイチだったので省略します…)

 

 

今回は時間短縮の為、あらかじめ別の鍋で

ちょっと厚めにスライスしたにんにく、4分の1にカットした鷹の爪を

オリーブオイルに入れて火を通して仕上げた状態にしておいて

たこ焼き器に食材を入れて火が通ったら

すぐに食べられるようにしました。

頂いた本の中で、アヒージョの事をいっぱい勉強しました。

(al)ajillo (アル)アヒージョとは

アヒージョは、アホ（ａｊｊｏにんにく）を語源とする言葉です。

al ajillo（アル・アヒージョ アヒージョ風味）と言うと、

材料をにんにく（＋とうがらし）入りオリーブオイルとで煮た料理を指します。

料理の名称としては、

「gambas al ajillo (ガンバス・アル・アヒージョ　えびのアヒージョ風味)」

と言うような形が正しい形となります。

素材のままではちょっと味が物足りないので、

塩をちょこっと振るのがポイントだと思います。

今回のアヒージョ、人気トップ3は

 桜エビ、　次に大黒本しめじ、　そしてベーコンでした。

大阪では必ず一家に1台タコ焼き器があるはずです。

皆さんも、何かの機会に是非！

もう一つ冬の家庭料理の定番　pot-au-feu（ポトフ）

最近よくテレビでも出てる、「リアル『下町ロケット』の鍋」

（バーミキュラと言う鍋です）を使って

食べる時はたっぷりと粒マスタードを載せて！

 

今回は、キスコのビーフコンソメを1００ｃｃ入れて加熱し、

後で水３００ｃｃを継ぎ足して入れたんですが

改めてビックリしたのが、野菜の持ってる甘みです。

あまりに甘いので塩で味をととのえましたが、

赤ちゃんの居るご家庭では、離乳食でもいけるでしょ！

この鍋の分量で、6人で完食 ‼

 

 

今回はイタリア成分はゼロでしたが、

美味しいモノ好きサルバトーレとしては大満足でした!!