2014最後の独り言

2014年も終わりに近づいてきました。

こよなくオリーブオイルを愛する私が選んだ、

今年出会ったオリーブオイルの個人的ベスト３です。

（２０１３年・２０１４年シリーズ）

 

１本目

Disannti オリーブオイル　ノヴェッロ　２０１４年～２０１５年

イタリアプーリア州ガルガノ国立公園内Disanti家が

栽培しているオイルONAOOの鑑定士でもあり、

収穫時から絞った後までしっかりいい状態で管オリーブの品種は、

アリアローラ、レッジーノの２種類毎年ノヴェッロのオリーブオイルが

各メーカーから入ってきてますが、各社一種のお祭り的な要素と

ノンフィルターできつく苦いのがなんか特徴みたいで

Disannnti社のものに５年前に出会ってから、ビックリ毎年入荷が

まちどうしく自家用で購入しています。

風味、辛味、苦味ともにバランスがよく私的にパーフェクトオイルと呼んでいます。

ジュースみたいな感覚で、冷奴にポン酢とあわせれば敵なしって感じ

 

ただ、ノンフィルターなので半年ぐらいしか楽しめないのですが・・・・

 

こんなに美味しいのに何故売れない!（心の叫び）

 

 

 

２本目

LORENZOオリーブオイルエキストラバージン　№1

 

オリーブの品種は、チェラスォーラの単一種

創設者バルベーラ・ロレンツォ氏に捧げるオイル、フルッタートインテンソ（香りが高く）

ベルデエルバ（オリーブの新緑の味）で最後にピリッとした辛さ、でも苦味少なく好きになるポイントが

いっぱいです。

 

 

余談：でも売れているのは、№5　

優しくそれでいて風味がしっかり有り、繊細な料理には合わせやすいと思います。

№５は５代目社長の息子に捧げるオイルです。

現社長の息子に対する愛情がまさにピッタリ当てはまるくらい優しいオイル。

ちなみに№３はバルベーラ社を繁栄した３代目に捧げるオイルです。

どこかの香水のブランドみたいな・・・？

やっぱりイタリア、シチリアですよね！おしゃれですよね！

パリの百貨店で€２０で売ってました。

 

 

 

 

 

３本目　

Terrallivaオリーブオイルエキストラバージン

オリーブの品種はトンダイブレア種

バネで飛び出す細い口先

実は、今年シチリアに行った女の子にお願いして、買ってきてもらった一品。

すごく繊細で、特にトマト系のスパゲッティにかけると『ビックリ!!』そっと目を閉じると

そこはもうトマト畑部屋中が青いトマトの香りに包まれ幸せ感いっぱいになります。

 

でも、もうすぐなくなってしまう・・・。

 

どうしよう・・・。

 

 

ということで、来年も良い年になりますよう心からお祈りして、

 

私サルバトーレは筆を置かせてもらいます。

 

長い間愛読いただきありがとうございました。

 

さようなら。