バーニャカウダ

秋から冬、この季節になるとなぜか炎をみるとホッとしませんか？

そこで今回はピエモンテの冬の定番バーニャカウダです。

この間から、よく前菜で出てくるので９月中旬から皆さんはお使いになるのでしょうか？

にんにくを牛乳で煮込み、アンチョビ、オリーブオイルを混ぜ合わせしたディップソースです。

バーニャ、はピエモンテ語で「ソース」カウダは「熱い」

素人の楽しみ方はもちろん出来上がったソース

「キスコ社　バーニャカウダ」

そのままでも十分使えますが、オリーブオイルＥＸ－Ｖを

足していただくと、より一層美味しくなります。

今回はチーズフォンデュ鍋を使ってバーニャカウダパーティなるものを

今回手伝っていただいたお店

レストラン　ミュー（MU）

東京都杉並区阿佐ヶ谷南１丁目47-7

おまけ：私が行くと必ず出してくれるドルチェ（UGIKIスペシャル）

今回もペロリと頂きました。ごちそう様でした。

冷凍バーニャカウダ　５００g（キスコフーズ株式会社）

ディサンティ　エキストラバージン　オリーブオイル５００ｍｌ