今回シャテーヌ（山栗）と

ポルチーニの王道スパゲッティ

 

にんにくオイルで香りが立ったらブツ切りにした冷凍ポルチーニをいれ

 

しっかり水分を飛ばしてから、シャテーヌ（流水解凍）を入れる。

 

ポルチーニから水分がでるのでシャテーヌを入れてからしっかりと煮込みます。

 

ブロードを加えてコクを出します。

 

 

 

スパゲッティを絡めバターを落として出来上がりしっかり秋を味わいましょう!!

 

ディマルティー二ヴァルミッチェリ（石光商事）

 

 

 

商品のワンポイント

 

 

シャテーヌ（山栗）生の状態で渋皮まで処理した商品、栗ご飯にしても、

 

栗の甘さがよくわかる取扱しやすい商品です。

 

シャテーヌ（トップトレーディング株式会社）

 

 

 

 

冷凍ポルチーニは、冷凍のまま焦がす（イメージで）よう加熱し水分を飛ばします。

 

食感もしっかり残り、さすがきのこの王様です。

 

（FZポルチーニ　アサヒグラント株式会社）

 

 

 

 

 

ブロード、チキンブイヨンはコクを出すのに便利です。

 

私の場合、「魔法の粉」と呼んでいます。

 

（ブロードディポロ　モンテ物産株式会社）

 

 

 

 

 

 

ちなみに本日の晩ご飯（栗ご飯・納豆、キムチ、サラダ、味噌汁）です。