オマール海老キャナーサイズ解禁！

 

毎年ゴールデンウィーク明けにキャナーサイズ

 

（加工用では昔は缶詰、今は冷凍のテールなど）解禁になります。

 

サイズがひと周り小さいので、大胆にまるごと一匹使えるシーズンです。

 

今回は、カナダのノバスコシア州原産の白ワインを用意しました。

 

 

 

オマールも漁獲の街できっと相性のいいと思いつつ、

 

ノバスコンシア州と言えば「赤毛のアン」

 

心だけは乙女な気持ちで、おじさんが今回はスパゲッティに挑戦！

 

 

 

 

オリーブオイルたっぷりの中に、「にんにく」「ペペロンチーノ」を入れ弱火で香りを立たせます。

 

オマール海老を殻ごとぶつ切りに、塩を小さじ半分ぐらい振り、フライパンへ突入

 

弱火でゆっくり火入れ（殻から出汁が出るので美味しいはず！）

 

スパゲッティは、太めのリングイーネで仕上げは、レモンを絞ってルッコラを最後に乗せてOK！

 

勿論、仕上げのオリーブオイル優しいのがいいです。

 

オマール海老の優しい甘さとと青春のちょっと酸味の効いた乙女の味

 

誰か一緒に食べてください！！

 

 

 

 

 

今年はちょっと無理そうですが、来年チャレンジしてみたいです！

よーく見るとオマールの爪がワイングラスを持ってます。

 

 

 

 

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