★Spaghetti del Poverello　

　 貧乏人のスパゲティ ポヴェレッロ★

 

★貧乏人のスパゲティ ポヴェレッロ★

 

【材料】

・たまご 4個  

・ペコリーノ・ロマーノ

・ブラックペッパー

・キタッラ（ギターの弦みたいなスパゲッティ）

・トリュフ香る醤油（コレが味の決め手！）

・ニンニク

 

【作り方】

 

フライパンにオリーブオイル＆ニンニクをIN！香りが立つまで炒める

たまご2個をフライパンで崩しながら混ぜる

ペコリーノ＆ブラックペッパーで味付けして、茹で汁をちょい足し

 

仕上げ4分前に別のフライパンで目玉焼きを焼く！（タイミング大事！）

 

パスタを絡めて、さらにペコリーノ＆ブラックペッパーをON！

目玉焼きをのせたら完成～！

 

最後にトリュフ香る醤油をひと回しすれば、リッチな味わいに変身！

シンプルだけど奥深い味わいのこのスパゲティ、ぜひ試してみてね～！

 

★マスカルポーネでフラゴーラ★

 

【材料】

・いちご 1パック（おすすめは奈良県産「古都華」！）  

・マスカルポーネ 500g

・スティックシュガー 5本

【ちょい足し大人アレンジ】

・バルサミコ・トラディツィオナーレ（高級！）

・ちょっとお手頃ならクレマ・デ・バルサミコでもOK！

 

【作り方】

ボウルにマスカルポーネとスティックシュガーを入れて、

スプーンでまぜまぜ♪（ミキサーNG！分離しちゃうよ）

生クリームでちょっと伸ばしてもアリ！

いちごを小さめにカットして、優しく混ぜ合わせる。

お皿に盛り付けて、ココアパウダーをパラパラッ♪

完成！大人の味わいを楽しんで

 

バルサミコ豆知識・・・

 本格的なバルサミコは、

イタリアのモデナ＆レッジョ・エミリアで作られる伝統の逸品じっくり樽で熟成されるんだよ！

安価なものは「バルサミコビネガー」と表記されているので要チェック！