ハロウィンで  

１０月３１日、日本ではこぞってコスプレで街中に出没する日ですが、  

由来は祭礼サウィンが起源だと言われており（夏の終わり）、  

秋の収穫を祝うとともに、悪霊を追い払う宗教的な行事として根付いたようです  

 

そこで、秋の収穫祭にちなんでやってみました

カボチャと安納芋、秋ナスを使ったスパゲティ  

【材料　4人前】 

カボチャ　スパーで売っているスライスパック　（２４０g）  

安納芋　１本  

ナス　　１本  

玉ねぎ　１個  

ピーマン　２個  

にんにく　２片  

鷹の爪　　１個  

黒オリーブ　１０個ぐらい  

松の実　大さじ１杯多めに  

ケッパー塩漬け　大さじ１杯多めに  

コラトゥーラ　適量

【作り方】  

①　たっぷりのオリーブオイルににんにくとケッパー塩漬け、  

　　鷹の爪、松の実を入れ、火をかける 

②　ニンニクの香りが立ったらカボチャと安納芋を  

　　全体にオイルが回ったらピーマン、黒オリーブ、ナスを入れる 

③　塩で下味をつけ、タマネギを入れる

　　しっかり全体に火が通したら茹で汁を（かぼちゃなどが溶けるので多めに）  

　　煮込みながらすだちを入れ、イタリアの雰囲気を出す  

④　コラトゥーラで仕上げ、スパゲティと絡めます  

ちょっと気合の入った賄いスパゲティでした  

 

ハッピーハロウィン‼